抽象
プロシアニジンは、基本的なフラバン-3-オール(エピ)カテキン単位からなる主要な食事性ポリフェノールです。それらは抗酸化特性を有し、そしてヒトにおける健康上の利益に寄与し得るが、それらの代謝運命についてはほとんど知られていない。ここで、プロシアニジン二量体 B3、三量体C2、およびヤナギの尾状花序から単離されたポリマーの代謝をラットにおけるカテキン単量体のそれと比較した。これらの化合物をラット食餌(0.1%、w / w)で5日間投与し、それらの代謝産物を24時間尿中に推定した。プロシアニジンを与えたラットでは、与えた動物とは対照的に、親化合物もカテキン誘導体も検出できなかった カテキン単量体、大量のカテキンとその3′ -O- メチル化型(25.7±0.6%)を排泄した。一方、微生物起源の16の代謝産物が検出され、フェニル吉草酸、フェニルプロピオン酸、フェニル酢酸、および安息香酸誘導体として同定された。それらの総収量は、カテキン単量体(10.6±1.1%)からプロシアニジン二量体(6.5±0.2%)、三量体(0.7±0.1%)、および重合体(0.5±0.1%)へと著しく減少した。したがって、プロシアニジン重合度は、腸バリアを通した吸収が不十分で腸内細菌叢による代謝が限られていることを特徴とする、体内での運命に大きな影響を与えます。カテキンと比較して。これはプロシアニジンの健康への影響を説明するために考慮されなければならないでしょう。それらの微生物代謝産物の寄与もまたさらに調査されるべきである。

キーワード
プロシアニジンカテキン食物ポリフェノール代謝腸内細菌叢芳香族酸酸化防止剤フリーラジカル

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0891584903003940