抽象
ウーロン茶抽出物(OTE)は、Streptococcus sobrinus 6715の非水溶性グルカン合成酵素グルコシルトランスフェラーゼI(GTase-I)を阻害することがわかった。OTE中のGTase阻害物質は、Diaion HP-21での逐次吸着クロマトグラフィーによって精製した。 HP − 20カラム。これに続いて、Sephadex LH-20カラムクロマトグラフィーによりさらに精製した。GTase活性を阻害する主要画分(画分OTF10)が得られ、そしてOTF10の化学分析は、それが約2,000の分子量を有しそして他の茶ポリフェノールとは異なる新規ポリマーポリフェノール化合物であることを示した。バラ茶由来のテアフラビンを除くカテキンおよび他のすべての低分子量ポリフェノールは、有意なGTase阻害活性を示さなかった。OTEおよびPTF10は、GTase − 1および酵母α−グルコシダーゼを著しく阻害するが、唾液α−アミラーゼを阻害しないことが見出された。S. sobrinusおよびStreptococcus mutansから精製された様々なGTaseを、OTEおよびOTF10による阻害について調べた。S. sobrinus GTase-IおよびS. mutans無細胞GTase合成水溶性グルカンがOTF10の阻害作用に対して最も感受性が高いことが決定されたが、S。sobrinus GTase-SaおよびS. mutans細胞関連GTaseは中等度であった。禁止されています。S.ソブリヌスGTase − Sbの阻害は観察されなかった。変異体連鎖球菌の特定のGTaseまたは特定のGTaseの阻害は、これらの生物の増殖細胞の付着の減少をもたらした。細胞接着に対するOTF10の阻害効果は、OTEのそれよりも有意に強かった。ソブリヌスおよびストレプトコッカスミュータンスを、OTEおよびOTF10による阻害について調べた。S. sobrinus GTase-IおよびS. mutans無細胞GTase合成水溶性グルカンがOTF10の阻害作用に対して最も感受性が高いことが決定されたが、S。sobrinus GTase-SaおよびS. mutans細胞関連GTaseは中等度であった。禁止されています。S.ソブリヌスGTase − Sbの阻害は観察されなかった。変異体連鎖球菌の特定のGTaseまたは特定のGTaseの阻害は、これらの生物の増殖細胞の付着の減少をもたらした。細胞接着に対するOTF10の阻害効果は、OTEのそれよりも有意に強かった。ソブリヌスおよびストレプトコッカスミュータンスを、OTEおよびOTF10による阻害について調べた。S. sobrinus GTase-IおよびS. mutans無細胞GTase合成水溶性グルカンがOTF10の阻害作用に対して最も感受性が高いことが決定されたが、S。sobrinus GTase-SaおよびS. mutans細胞関連GTaseは中等度であった。禁止されています。S.ソブリヌスGTase − Sbの阻害は観察されなかった。変異体連鎖球菌の特定のGTaseまたは特定のGTaseの阻害は、これらの生物の増殖細胞の付着の減少をもたらした。細胞接着に対するOTF10の阻害効果は、OTEのそれよりも有意に強かった。水溶性グルカンを合成するミュータンス無細胞GTaseは、OTF10の阻害作用に対して最も感受性があったが、S.ソブリヌスGTase − SaおよびS.mutans細胞関連GTaseは中程度に阻害された。S.ソブリヌスGTase − Sbの阻害は観察されなかった。変異体連鎖球菌の特定のGTaseまたは特定のGTaseの阻害は、これらの生物の増殖細胞の付着の減少をもたらした。細胞接着に対するOTF10の阻害効果は、OTEのそれよりも有意に強かった。水溶性グルカンを合成するミュータンス無細胞GTaseは、OTF10の阻害作用に対して最も感受性があったが、S.ソブリヌスGTase − SaおよびS.mutans細胞関連GTaseは中程度に阻害された。S.ソブリヌスGTase − Sbの阻害は観察されなかった。変異体連鎖球菌の特定のGTaseまたは特定のGTaseの阻害は、これらの生物の増殖細胞の付着の減少をもたらした。細胞接着に対するOTF10の阻害効果は、OTEのそれよりも有意に強かった。

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