抽象
カフェイン酸のフェルラ酸へのメチル化を触媒するO-メチルトランスフェラーゼを成長中のマツ実生から抽出した。部分的に精製された酵素は最大のフェルラ酸形成のためにMgイオンを必要とした。Co、Zn、Cd、Niイオンなどの2価金属は反応を強力に抑制しました。EDTA、PCMBおよびICH 2 -CO 2 Hも活性を阻害した。pH7.5で最大活性を示す酵素は、メタであることが見出された。 – さまざまなカテコール基質に特異的。試験した16種類のフェノール樹脂の中で、コーヒー酸が最良の基質として機能しました。プロトカテキンアルデヒドと3,4‐ジヒドロキシフェニル酢酸をある程度メチル化した。一方、シリンジリグニンの重要な前駆体である5-ヒドロキシフェルラ酸は基質としては不十分であった。このように、マツ酵素は被子植物の竹、ポプラおよびカルス組織由来の匹敵する酵素とは基質特異性が著しく異なっていた。
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Pinus thunbergii被子植物裸子植物O-メチルトランスフェラーゼリグニン生合成メチル化針葉樹リグニンリグナン5-ヒドロキシフェルラ酸の役割
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