ハイライト

緑茶マイクロカプセルの製造のためのカシューガムおよびマルトデキストリンが提案されている。

マルトデキストリンの一部をカシューナッツに置き換えることは可能ですか?

カプセル化は、生物活性物質の有効性を高める大きな可能性を提示します。
抽象
緑茶葉抽出物を含有するカシューガムおよびマルトデキストリンマイクロカプセルは、噴霧乾燥機を使用して製造した。緑茶抽出物を細胞毒性分析および生物活性化合物の特性評価にかけた。マイクロカプセルの3つの配合物を実施し、次いでそれらを形態学的研究、粒径および分布、ゼータ電位、探索示差熱量測定、封入効率、溶解試験およびX線回折による特性評価にかけた。抽出物は高い生物活性化合物含有量を有​​し、細胞毒性は観察されなかった。非晶質マイクロカプセルは円形優勢および歯状表面を有する不規則な形状を示し、平均直径は2.50〜3.64μmの範囲であり、溶解度は63〜72.66%の範囲であった。低い値のマイクロカプセル化効率 ゼータ電位および溶解プロファイルが観察された。緑茶の乾燥抽出物に基づく微粒子は、食品成分として、そして健康上の利益の促進剤としての可能性を提示する。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814618306411