ハイライト

緑茶抽出物(GTE)に基づく包装が開発されました。

無機カプセルに取り込まれた緑茶が溶融材料に取り込まれました。

新鮮なひき肉の貯蔵寿命延長を測定し達成した。

材料からの酸化防止剤の移動をUHPLC-MS / TQで調べた。
抽象
押出し技術により緑茶抽出物をポリエチレンに 配合するための新規な方法が研究されてきた。
無機カプセルに取り込まれた緑茶を溶融材料に配合し、その品質を犠牲にすることなく押し出しました。
2種類の活性包装からの新鮮な肉の貯蔵寿命は、ブランク試料と比較し て3日間有意に延長された。
CIE L * a * b *、MetMbおよび官能的アッセイの結果の場合、研究の9日後に有意差が観察された。
材料からの酸化防止剤の移行試験はまた、食品類似物を用いてUHPLC-MS / TQによっても行われた。
移動したカテキンの量は、6.3 ± 3.3〜228.4 ± 15.2の範囲でした。
μg/ kg(比率6:1)。
0.9925から0.9989の間の回帰係数(R)が得られた。
エピカテキンガレートおよびカテキンガレートについて最小LOD(0.001μg / g)およびLOQ(0.004μg/ g)が得られ、一方カテキンについて最大LOD(0.057μg / g)およびLOQ(0.191μg/ g)が得られた。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1466856416306804