ハイライト

緑茶NEPPのポリフェノールプロファイルは初めて確立されました。

NEPPはかなりのインビトロ抗酸化活性を示した。

NEPPは、α-グルコシダーゼに対して非競合的阻害を示した。

NEPPは刺激されたインビトロ消化によって部分的に放出され得る。
抽象
緑茶の抽出性および非抽出性ポリフェノール(EPPおよびNEPP)を特性化した。
結果は、NEPPの全ポリフェノール含有量はEPPのそれより4倍低く、そしてNEPPとEPPのポリフェノールプロファイルもまた質的にも量的にも著しく異なることを示した。
また、DPPHによって決定NEPPの抗酸化活性、ABTSとFRAPアッセイは、EPPに比べて低かったが、ビタミンCよりも高い一方、NEPPも示したαグルコシダーゼ阻害作用(IC 50 1.96±0.21μgの/ mL)中の非競争的な方法です。
さらに、in vitroEPP抽出後の緑茶残留物の消化は、カフェインと共に、ガロカテキン、エピガロカテキン、カテキン、およびエピカテキンが最も豊富な化合物であるNEPPの放出をもたらした。
この研究の結果は、緑茶のNEPPは未開発の抗酸化剤およびα-グルコシダーゼ阻害剤の天然源であることを示した。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1756464618300069