ハイライト
•OPA / NACを用いたd / l- テアニンの誘導体化を適用してジアステレオマーを得た。
•キラルMEKCにより、(±) – カテキンおよび誘導体化されたd/l-テアニンのエナンチオ分離が可能になった。
•検証された方法は、さまざまな茶の種類(グリーン、ホジチャ、ウーロン茶)に適用されました。
•非天然の異性体( – ) – CおよびD − Thの分析は、茶の等級付けに有用であることが示された。
•HPLCを用いてD-Th分析で得られた結果を確認した。
要旨
単量体カテキンは、広範囲の疾患に対する潜在的な生物活性を説明する緑茶の重要な化合物です。
カテキンの他に、茶葉中の特徴的なアミノ酸であるl-テアニン(γ-グルタミルエチルアミド)は、主に認知能力、感情状態および睡眠の質に対する報告された有益な効果のための植物化学研究のさらなる焦点となっています。
本研究では、6つの主要緑茶カテキンとテアニンのエナンチオマの分離のためのドデシル硫酸ナトリウム(SDS)とヘプタキス(2,6‐‐O‐メチル)‐β‐シクロデキストリンに基づくCD ‐ MEKC法を開発した。
後者は、乏しい検出性のために、穏やかな条件下(中性pH、2分で)で2つのジアステレオマーのイソインドール誘導体を得ることを可能にする、Nアセチルシステインの存在下でのoフタルジアルデヒドによる分析前誘導体化された。
誘導体化反応は茶の注入で直接行われ、誘導体化されたサンプルは酸性緩衝液(pH2.5)中の65mM SDSおよび28mMシクロデキストリンを含むCDMEKCによって分析された。
(±)カテキンおよびd / l-テアニンのエナンチオ分割を含む6つの主要緑茶カテキンの分離は、約5分で得られ、d-テアニンをl-テアニンに対して少なくとも0.5m / mレベルで定量することができた。
カテキンおよびd-テアニンは非天然のエナンチオマー(distomers)と見なすことができるので、本物のサンプル中にそれらが存在すると、茶葉の処理(熱処理、発酵など)の指標となり、茶を等級分けする機会を表すことができます。
得られた結果はRP-HPLCアプローチにより確認され、クロマトグラフィーがアキラル条件で開発されたとしても、誘導体化アプローチをテアニンに適用すると(ジアステレオマー形成)、d / lテアニンキラル分析が可能になった。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196731830699X