ハイライト
•黒茶および緑茶の注入における12の金属の物理的分別が行われた。
•高分子量および低分子量の金属画分が最も特徴的です。
•金属バイオアクセシビリティはそれらの分画パターンに基づいて間接的に評価した。
•PCAとLDAは、分子量金属分別による茶の分類に使用されていました。
要旨
黒茶および緑茶の注入におけるAlBaCaCrCuFeKMgMnNaNiSrおよびZnの物理的分別のための分析スキームを提案した。
それは100、50、30、10および5kDaの分子量カットオフを有する5つの膜を通した限外濾過/遠心分離に基づいていた。
最高および最低分子量画分中の研究した金属の濃度は、分析した茶の注入を全金属濃度よりはるかに良く分類および識別することがわかった。
両方の茶種について評価されたこれらの金属の物理的分別パターンの違いは深く、主成分分析と線形判別分析によって異なる黒茶と緑茶の注入を単純に分類することを可能にした。https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0039914016305197