要旨
緑茶(チャノキ)は世界で最も広く消費されている飲料の一つです。
緑茶の癌化学予防の性質はよく文書化されています。
エピガロカテキンガレート(EGCG)は、最も強力な化学予防緑茶カテキンとしてしばしば記載され、しかしながら、EGCGの低い生物学的利用能はその生物学的効果の制限要因です。
したがって、この研究の目的は、タンナーゼ仲介加水分解後の緑茶抽出物およびEGCGの化学予防能力を試験することであった。
結果は、生体内変換化合物が元の化合物のほとんどの有益な特性を保持し、そしていくつかの有益な特性が生体内変換された化合物において改善されることを示した。
EGCGの生体内変化はその抗増殖作用に影響を与えることなくその毒性を減少させた。
さらに、ヒト細胞遺伝子発現プロファイリングは、生体内変換化合物が発癌に関連するいくつかの遺伝子の発現を調節することを示した。
これらの結果は、緑茶のような飲料の栄養学的可能性の改善を可能にする、天然食品分子のバイオテクノロジーによる修飾の利点を実証しています。
ハイライト
►タンナーゼ媒介加水分解後の緑茶の化学予防能力をテストしました。
►EGCGの生体内変化は抗増殖作用に影響を与えずに毒性を減少させました。
►天然型および生物変換型の緑茶は、APAF1、CASP8、CDKN1A、およびFASの発現を上方制御しました。
►ダウンレギュレートされたCDK2と4、bcl2、bcl2L1、E2F1、c-myc。
►天然食品分子のバイオテクノロジーによる修飾は栄養補助食品の可能性を改善しました。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S030881461200074X