要旨
バックグラウンド
茶の中のアミノ酸であるテアニンは、動物や人間に大きな抗ストレス効果をもたらします。しかし、緑茶を飲むことによる抗ストレス効果はまだ解明されていません。
仮説/目的
本研究は心理社会的ストレスのマウスモデルにおける緑茶の抗ストレス効果と茶成分の役割を探求することを目的とした。
研究内容
3種類の緑茶、テアニンが豊富な「玉露」、標準の「煎茶」、およびカフェインを減らした煎茶(低カフェイン緑茶)の抗ストレス効果を調べました。
さらに、カフェイン、カテキン、およびその他のアミノ酸などの茶成分の抗ストレス効果における役割についても調べました。
方法
低カフェイン緑茶を調製するために、摘み取られた新しい茶葉を温水スプレーで処理した。
マウスは対立住宅の下でのオスのマウス間の対立から心理社会的に強調された。
マウスは室温の水で自由に溶出された各茶を消費した。
ストレス反応のマーカーとして、副腎肥大を水を摂取したマウスと比較しました。
結果
茶葉にお湯をスプレーすることでカフェインが大幅に減少しました。
エピガロカテキンガレート(EGCG)は茶葉の主なカテキンですが、エピガロカテキン(EGC)は主に室温で水中に注入されました。
副腎肥大は、室温で水で溶出されたテアニンリッチおよび低カフェイン緑茶を摂取したマウスでは有意に抑制された。
カフェインとEGCGはテアニンの抗ストレス作用を抑制したが、EGCとアルギニン(Arg)はこれらの作用を保持した。
結論
これらの結果は、緑茶を飲むことが抗ストレス効果を示すことを示唆しており、そこではテアニン、EGCおよびArgは協調的にマウスにおける心理社会的ストレス誘発副腎肥大に対するカフェインおよびEGCGの逆効果を廃止します。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0944711316301210