要約
安全な抽出溶媒として液化ジメチルエーテル(DME)を使用することにより、緑茶のカフェイン除去と緑茶葉の乾燥を含む新しい技術を開発しました。
74.676.2%の含水量で熱水抽出した後、緑茶の葉を実験室規模とベンチスケールの両方のプロセスでDME抽出を検証するためにテストしました。
抽出残渣、有機抽出物、および除去された水におけるカフェインおよびカテキンの分布を高速液体クロマトグラフィーにより試験した。
カフェインは緑茶の葉から完全に取り除かれました。
DME抽出後、約25.256.0%のカテキンが残留物に残っていました。
特に、56.0%のエピガロカテキンガレート(全てのカテキンの中で最大の活性を有する)が残留物中に残った。
ハイライト
►緑茶の葉のためのカフェイン除去、乾燥、成分抽出を組み合わせたシングルステップメソッド。
►液化ジメチルエーテルを使用して緑茶の葉からカフェインを完全に除去しました。
DME抽出後、25.256.0%のカテキン、特に56.0%のEGCGが緑茶の葉に残っていました。
►この方法は安全、経済的そして環境にやさしいです。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0960308513000096