ハイライト
•HSAとの( – ) – エピカテキンおよび( – ) – エピガロカテキン-3-ガレートの結合の研究
•HSAとEGCGの結合はECの結合とかなりよく比較されています。
•ポリフェノール−HSA会合はイオン性、水素結合性、疎水性相互作用を有します。
•DSC結果は、HSAの熱安定性に対するポリフェノールの定量的効果を提供します。
•両方のポリフェノールはHSA上の複数の部位で結合し、そのうちのいくつかは共通であるかもしれません。
要約
緑茶は多くの有益な生物学的効果を持っている何種類かのポリフェノールが豊富です。
等温滴定熱量測定(ITC)、示差走査熱量測定(DSC)、定常状態蛍光、および円二色性分光法の組み合わせを用いることによって、2つのポリフェノール(エピカテキン(EC)および(エピガロカテキン-3-ガレート(EGCG)とヒト血清アルブミン(HSA)との結合の詳細な定性的および定量的研究を行った。
ECHSAおよびEGCGHSA複合体について等温滴定熱量測定から得られた結合定数は、それぞれ(2.09±0.08)×10および(1.84±0.30)×10である。
イオン強度および極性および無極性特性の添加剤の効果は、ポリフェノールHSA会合過程におけるイオン性、水素結合性および疎水性相互作用の混合物の寄与を示す。
三次元蛍光分析および円二色性(CD)研究は、EGCGの複合体形成がHSAにおける有意な立体配座変化を誘導することを明らかにします。
DSCの結果はまた、EGCGの結合がECのそれと比較して強いことを示し、そしてHSAの熱安定性に対するこれらのポリフェノールの効果についての定量的情報を提供しています。
そのような研究は、薬物タンパク質相互作用のメカニズムおよび薬物送達を成功させるための様々な結合パラメータの最適化を理解する上で決定的な役割を果たす。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0167732218331684