和風のおやつ 本間節子著の要約

和菓子の本

本間節子著

料理研究家であり、お菓子作りの先生でもある本間節子さんの本を読んでみました。

・そこまで難しくはなく、手順通りにやっていけば素人でもお菓子らしきものは完成する。

・お茶を使ったレシピも考慮されている。

日本茶インストラクターでかつおやつがつくれて、本を出している人はこの方だけだと思う。２００６年に日本茶インストラクター取得ということは１４年前に取得なのでかなり先駆者の部類に入っていると思う。

・多分日本茶に興味がないとこういうレシピは作れないと思った。

・ページ数が少ないため簡単に読める。

手順もそんなに多くないので料理素人だったとしても挑戦してみようというハードルが低い。

・日本茶を使ったお菓子と使っていないおやつと別れているが、

日本茶を使わないお菓子でも自分でアレンジして日本茶用のレシピとして用いることができる。

・本全体に荒々しさがない。優しい雰囲気が出ている。

ホームページも同じように荒々しさがない。