百茶狂乱 瀬野樒著 関東周辺の日本茶カフェ情報の要約
大大阪お茶会で購入したものです。
簡易的なんですが、かなり凄いまとめっぷりです。

百茶狂乱 瀬野樒著 この本の良いところ

・カフェ分類がすごい。
単純に日本茶カフェという括りではなく
日本茶カフェ:緑茶を常時3種類以上用意
お茶屋カフェ:緑茶2種以下の営業母体が茶屋
専門店カフェ:緑茶2種以下の他に売りがある業態
日本茶テイクオフ:緑茶を常時3種類以上用意 持ち帰り専用
お茶屋テイクオフ:緑茶2種以下の営業母体が茶屋 持ち帰り専用
専門店テイクオフ:緑茶2種以下の他に売りがある業態 持ち帰り専用
・関東周辺 東京、神奈川、茨城、群馬、埼玉、千葉の
日本茶カフェの位置情報が一発で見ることができる。
・日本茶カフェというものがないように思えるが、
関東にはそれなりの数あることがわかる。
・日本茶をお金払ってお店で飲まないという層が一定数いる中でも
お金を払ってもいいお茶を飲みたいという形を作れるお店もまた一定数いることがわかる。
・自力でやるというのは難しいが実際に行ったことがある日本茶カフェばかりだったのでそれは役に立つと感じる。

百茶狂乱 瀬野樒著 この本のわかりにくかったところ

・最寄り駅までしか載っていないので、詳細な場所はググってね。
・全国ver作ったら需要がありそう(仮説)