ハイライト
•LT-RPLC-IRMSは、δ13C値のために開発された。

•お茶はPLS-DAによって識別された。

•カフェインδ13Cは、茶飲料の信憑性のために使用された。

要旨
液体クロマトグラフィー同位体比質量分析(LC-IRMS)は、中国市場で市販されているお茶のカフェインδ13Cの低い温度条件での測定のために開発された。

紅茶、ウーロン茶、緑茶、黒茶、白茶、黄茶と香り茶含む116個の商用茶サンプルの炭素同位体分析に基づいて、カフェインδ13の範囲は-26.14から-33.68‰であった。

部分的最小二乗判別分析(PLS-DA)モデリングのカフェインδ13Cデータは、中国茶の6つの主なタイプは有意差を示し、カフェインδ13Cは黄茶以外の発酵過程に関連していた。

この方法はまた、19の茶飲料におけるカフェインδ13Cの測定のために使用し、7つの茶飲料中のカフェインは、天然茶からのものではないことを示した。

したがって、LC-IRMSは、市販のお茶からの天然カフェインおよびお茶の飲み物の信頼性を評価するための非常に有望なツールである。

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0026265X18307938