要旨
緑茶および紅茶からの多糖類は熱水抽出により得られ、分画後、化学分析はタイプIIアラビノガラクタン鎖により置換されたα-L-Phap残基により中断された→4)6-O-Me-α-D-GalpA-(1→の長い配列を含有するラムノガラクツロナンから主になることを示した。

多糖類は、緑茶と比較して紅茶がより少ないガラクツロン酸残基(35%)を含有した以外は類似していた(65%)。

多糖類は、誘発された多菌性敗血症に対してマウスに経口投与することにより、30、50および100 mg/kgの用量で試験された。

緑茶および紅茶の多糖類は、対照と比較して、死亡率をそれぞれ40%および25%減少させることができた。

好中球の流入も影響を受け、肺への蓄積と組織損傷を減少させた。

緑茶と紅茶の多糖類の違いは、葉が受けた加工とマウスの死を防ぐ能力の違いが、ウロン酸の含有量の違いに関連している可能性があることに起因しているようである。

https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0963996912004759