抽象
カテキンのフラグメンテーション挙動の分析による4つの異性体O-モノメチル化カテキン（フェノール位置）の構造的特徴付けと識別には、液体クロマトグラフィー/エレクトロスプレイイオン化タンデム質量分析（LC / ESI-MS / MS）を使用しました。カテキンフラグメンテーション経路が合理化され、1,3 A +、1,2 B +、1,4 B +などのいくつかの診断イオンがメチル化環の明確な同定を可能にすることが示されています。各環上のメチル基の正確な位置は、診断用イオンの相対強度の差によって決定されます。異性体O – この方法論を使用して – メチルピカテキンも識別した。
https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/1097-0231(20001215)14:23%3C2312::AID-RCM160%3E3.0.CO;2-A