ハイライト
•ICECLESは、凍結濃縮とスターバー収着抽出の組み合わせです。
•ICECLESは、SBSEと比較して緑茶の風味分析に関して良好に機能した。
•ICECLESは301の緑茶成分を明らかにし、56はSBSEよりも多い。
•シグナル増強（ＩＣＥＣＬＥＳ対ＳＢＳＥ）は、４つの化合物を除くすべての化合物について１を超えていた。
要旨
世界的に、緑茶は最も人気のある飲料の一つです。
それは血液循環、肝機能を促進し、そして癌および心血管疾患の危険性を低下させます。
この飲料は、その成分化合物によって生成される独特の臭いおよび風味を特徴とし、その価値は、醸造中に茶葉から抽出される成分の量および種類に基づいています。
抽出スターラーと連携した氷濃縮（ICECLES）は、非極性化合物の優れた抽出効率を維持しながら、比較的極性の高い化合物の抽出に特に適用可能な新しいサンプル前処理技術です。
この研究では、ICECLESを使用して、ガスクロマトグラフィー – 質量分析（GC-MS）によるアロマ/フレーバー化合物の分析用の緑茶を調製しました。
ＩＣＥＣＬＥＳは非常によく機能し、ＳＢＳＥについての２４５と比較して３０１の成分を明らかにした（すなわち、ＩＣＥＣＬＥＳを介して５６のより多くの成分が検出された）。
さらに、ICECLESは、301の構成成分のうち4つを除くすべての成分についてより強いシグナル対ノイズ比をもたらし、最大シグナル増強は19であった。
ICECLESを用いてのみ検出可能であった成分のうち、フルフラール、フルフラールアルコール、マルトール、オイゲノール、２−メチルピラジン、フェネチルアルコール、２，６−ジメトキシフェノール、およびα−テルピネオールを含む、非常に重要な芳香／風味および／または薬用化合物が容易に同定された。
全体として、ICECLESサンプル調製とそれに続くGC-MSにより、特に比較的極性の高い化合物については、一貫してより完全な緑茶のアロマ/フレーバー分析が可能であることを確認しました。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S002196731731230X