ハイライト
•土壌水分ストレスは緑茶のバイオ成分の品質に影響を与えます。
•茶の品質成分は、初期の水分ストレスの間に増加します。
•長期の干ばつストレスはお茶の品質を低下させます。
•耐乾性クローンは、感受性クローンと比較して、厳しい土壌水分ストレスからも耐えることができます。
要旨
土壌水分ストレスは茶樹（チャノキ）の成長と発達をひどく制限するため、作物の収量と品質に影響を与えます。
土壌水分の減少は一般的にお茶の二次代謝産物の蓄積に影響を与えます。
土壌水分ストレスを枯渇させる間の非生物的ストレスに対する紅茶の品質を決定する生化学的成分の変化における植物の遺伝子型応答の変動を解明することを調べた。
UPASI茶研究財団茶研究所、Distinctiveness-Uniformity-Stability centerで干ばつ耐性クローンの同年齢のＵＰＡＳＩ − ２、ＵＰＡＳＩ − ６、ＵＰＡＳＩ − ９、ＡＴＫ − １、ＴＲＩ − ２０２５および干ばつ感受性クローンＵＰＡＳＩ − ３、ＵＰＡＳＩ − ８、ＵＰＡＳＩ − １７、ＴＲＦ − １を用いて実験が行われました。
各区画から緑色の葉を集め、ジヒドロキシフラバン−３−オール、トリヒドロキシフラボン−３−オールおよびカフェインについてＨＰＬＣ分析を行い、結果を統計的に分析した。
研究は、総ポリフェノール、個々のカテキン、還元糖、アミノ酸および総脂質のレベルが処置間でP≦0.05で有意に異なることを示した。
全てのクローンについて土壌水分の減少と共にカフェイン濃度は増加した（P≦0.05）。
主成分分析および階層的クラスター分析は、それらの品質および耐性に関して茶品種間の違いを明らかにした。
本発明者らの研究はさらに、耐性クローンが、土壌水分ストレスの間に、感受性クローンよりも高レベルの生体成分を蓄積することができることを示した。
緑茶葉の前駆体の品質は土壌水分の利用可能性によって直接影響され、品種によって異なります。
これは茶栽培品種におけるクローン性能と耐乾性の評価のための重要な手段となり得ます。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304423818300840