ハイライト
•HuNoVは、37℃での老化GTE処理に非常に敏感でした。
•ＩＳＣ − ＲＴ − ｑＰＣＲは、ＧＴＥによる治療後のＨｕＮｏＶの感染力を推定するための有用な方法です。
•異なる食品モデルにおける５ｍｇ ／ ｍｌの加齢ＧＴＥは、ＭＮＶおよびＨＡＶ感染力を低下させた。
•SIFにおける高齢GTEはMNV力価を検出不可能なレベルまで低下させ、そして、ca.2ログによってHAVを約2倍に減少させた。
要旨
熟成緑茶エキス（GTE）はA型肝炎ウイルス（HAV）およびマウスノロウイルス（MNV）、ヒトノロウイルス代替物の感染性をin vitroおよび洗浄液中で低減することが知られています。
最初に、老齢GTEの効果は、ブタ胃粘液（PGM） – 酵素免疫測定法（ELISA）によって、ヒトノロウイルス（HuNoV）ジェノグループI（GI）のウイルス様粒子（VLP）および透過型電子顕微鏡（ＴＥＭ）、ならびにｉｎ ｓｉｔｕ捕捉－ＲＴ － ｑＰＣＲ法によるＨｕＮｏＶ ＧＩ懸濁液に対して評価され、HuNoVは37℃での老化GTE治療に非常に敏感であることを示唆している。
さらに、モデル食品と模擬胃条件を用いて高齢GTEの潜在的な応用を評価した。
次に、オレンジジュース、アップルジュース、ホルカタ、ミルクでそれぞれ調製した熟成GTEサンプルを各ウイルスと個別に混合し、37℃で一晩インキュベートした。
りんごジュース中の5mg / mlの加齢GTEは、MNV感染性を検出不可能なレベルまで低下させ、ミルク、ホルチャータおよびオレンジジュース中で1.0〜1.8logまで低下させた。
オレンジジュース、アップルジュース、ホルチャータおよびミルク中の5mg / mlの老化GTEは、HAV感染性をそれぞれ1.2、2.1、1.5、および1.7log低下させた。
さらに、模擬腸液中の5mg / mlの老化GTEはMNV力価を検出不可能なレベルに低下させ、Ca.2.0ログによってHAV感染力を低下させた。
結果は、食品媒介ウイルス性疾患の予防戦略のための適切な自然の選択肢としての高齢GTEの可能性を示しています。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0168160518304367