ハイライト
•緑茶の葉から水溶性中性多糖（７ＷＡ）を調合した。
•７ＷＡは、いくつかの新規な構造的特徴を有するＩＩ型アラビノガラクタンとして完全に特徴付けられた。
•７ＷＡは、高グルコースレベルでグルコース刺激インスリン分泌（ＧＳＩＳ）を有意に増強した。
•７ＷＡは、ｃＡＭＰ − ＰＫＡ経路によってＧＳＩＳを増強した。
要約
７．１×１０４ Ｄａの平均分子量を有する７ＷＡの水溶性多糖が緑茶の葉から単離された。
単糖類組成分析は、7WAがアラビノースとガラクトースを主に1.0：0.96のモル比で含有することを示した。
１，６−結合ガラクトース残基のＯ − ３、および１，３−結合ガラクトース残基のＯ − ４およびＯ − ６に結合した枝を有するメチル化分析、部分加水分解、およびＮＭＲの方法を使用することによって、７ＷＡは、１，３−および１，６−結合ガラクトピラノシル残基からなる骨格を有することを特徴とした。
グルコース刺激インスリン分泌（ＧＳＩＳ）の結果は、７ＷＡが高グルコースレベル（２５ｍＭ）でインスリン分泌を有意に増強することを示したが、そのような効果は低グルコースレベル（５ｍＭ）では見られなかった。
機構研究の結果は、緑茶由来のII型アラビノガラクタンである7WAがcAMP-PKA経路を介してGSISを増強することを示した。
https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S014486171500106X