日本茶の化学と実験内容。基本は温度、水色、滋味、茶殻の確認から! 更新日:2019年6月28日 公開日:2019年3月31日 日本茶 お茶の化学ということでいきなり実験をすることになりました。 実際は講義をしてから実験ということだったのですが、 […] 続きを読む
茶の生産量の推移と茶種生産量についての考察!抹茶の勢いが凄い! 更新日:2019年7月12日 公開日:2019年3月26日 日本茶 今回はお茶の生産量の推移と、茶種別の生産量の推移について書いていきます。 日本茶は全体的には緩やかに衰退してい […] 続きを読む
全国の茶業団体について!日本のお茶はここからできている! 公開日:2019年3月26日 日本茶 茶業のあらましということで説明を受けました。 全国の茶業団体について全部で8つについて解説していきます。 続きを読む
お茶カテキンで虫歯予防できる!?その理由と原理について! 公開日:2019年3月26日 日本茶 今回はカテキンと虫歯予防についての関連性の話について。 お茶を飲むと虫歯まで予防できちゃう? ダイエットに、虫 […] 続きを読む
お茶はいつ飲むと健康効果があるか?鉄分との関係性についても! 公開日:2019年3月26日 日本茶 茶の健康科学で茶をいつ飲めばよいのか? 鉄分が無くならないか?などの質問がでてきましたので講師の方に質問してみ […] 続きを読む
SODとカテキンの話!活性酸素を消すのにカテキンが大活躍! 公開日:2019年3月26日 日本茶 今回はSODという酵素の話とカテキンの話についてしていきます。 私達の体を老化させていく活性酸素という物質とカ […] 続きを読む
カテキンとピロリ菌、腸内フローラの話。インフルエンザにも効く! 公開日:2019年3月26日 日本茶 今回はカテキンとピロリ菌、腸内フローラの話をしていきます。 またインフルエンザにも効くというデータを教えていた […] 続きを読む
日本茶のインストラクションのスキルについての概要! 公開日:2019年3月18日 日本茶 日本茶アドバイザーのインストラクション技術ということで校長先生から直々に指導をいただきました。 日本茶アドバイ […] 続きを読む
茶の湯温と浸出成分の関係!何煎目まで成分が出てくるのか! 公開日:2019年3月17日 日本茶 お茶の湯温と浸出時間の関係についてまとめました。 何煎目くらいまで成分がでてくるのかということについても書いて […] 続きを読む
茶の水の質と硬度問題!湯の沸かし方とポットの問題についても! 公開日:2019年3月16日 日本茶 お茶を淹れるときの水の質と硬度の問題について教えていただきましたのでまとめていきます。 あまり気にしていません […] 続きを読む