上勝晩茶(阿波晩茶)と神田茶のブランドについての話。 更新日:2019年8月17日 公開日:2019年8月9日 日本茶 上勝晩茶研修で夕食時に教えていただいた内容についてまとめました。 この日いただいた食材はお茶を使った料理のフル […] 続きを読む
新居浜にある楽天売り上げNo1香月園へ行った話。 公開日:2019年8月9日 日本茶 愛媛県の新居浜市にあるお茶屋さんがあるということで立ち寄って見ました。 行った当日に教えてもらったばっかりで、 […] 続きを読む
徳島県上勝晩茶(阿波晩茶)の産地で製法を学んできた話。 更新日:2019年8月17日 公開日:2019年8月8日 日本茶 徳島県にあります、上勝晩茶(阿波晩茶)というお茶について現場の産地で製法を学んできました。 メモとして残してお […] 続きを読む
静岡の茶草場農法の活動と掛川茶東山の話。 公開日:2019年8月5日 日本茶 茶草場農法の話をしてきましたが、 静岡県が県としてどのような取り組みをしているのかということについて 調べて見 […] 続きを読む
静岡の茶草場農法の効果の話。自然の有機栽培と豊かな土壌作りに最適。 公開日:2019年8月5日 日本茶 前回静岡の茶草場農法についての説明をしました。 茶草場農法がどんなものなのかというのは理解していただけたと思い […] 続きを読む
世界農業遺産と静岡掛川の茶草場農法の話。 公開日:2019年8月5日 日本茶 世界農業遺産および静岡の茶草場農法について 静岡県人の私がまとめてみました。 静岡の掛川というところには伝統的 […] 続きを読む
静7132(まちこ)お茶についての質問。 公開日:2019年8月3日 日本茶 静7132(まちこ)というお茶についての質問が何点か出ましたのでまとめてみました。 まちこは桜餅の香りがするお […] 続きを読む
日本茶、抹茶の輸出と外国人との嗜好性についての話。 更新日:2019年8月2日 公開日:2019年7月29日 日本茶 日本茶や抹茶というのは世界でブームとなっていますが、 輸出制限であったり嗜好性の面でいまだに多くの人に飲まれて […] 続きを読む
世界における緑茶と抹茶の嗜好についての話。 公開日:2019年7月29日 日本茶 世界における日本茶の需要は増えているという話を前述しました。 その中でもどのような形で飲まれているかという話に […] 続きを読む
日本産抹茶と中国産抹茶の違いと、宇治抹茶と西尾抹茶の違いについての話。 公開日:2019年7月29日 日本茶 抹茶抹茶といいましても日本以外でも作られています。 日本の抹茶と中国の抹茶の違いは何なのか？ さらに日本の中で […] 続きを読む
